辦一個(gè)白酒廠(chǎng)具體需要買(mǎi)哪些設(shè)備，需要多大廠(chǎng)房，這是剛剛踏入酒業(yè)新手常問(wèn)的問(wèn)題。現(xiàn)在結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)易的給讀者介紹一下；　　1：廠(chǎng)房的選擇：一般中型瓶裝酒廠(chǎng)要有化驗(yàn)室、灌裝車(chē)間、輸送車(chē)間、勾兌車(chē)間、釀制車(chē)間、發(fā)酵車(chē)間、鍋爐車(chē)間等一般全部占地面積要有液態(tài)證300個(gè)平方，固態(tài)證1000個(gè)平方左右。對(duì)于以散酒為主的小酒廠(chǎng)一般有50-300個(gè)平方都可以。　　2、發(fā)酵罐：對(duì)于大型酒廠(chǎng)一般會(huì)制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠(chǎng)可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器；　　3、粉碎機(jī)：出了大米以外，其他糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會(huì)與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機(jī)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)用 物資市場(chǎng)買(mǎi)，以減少運(yùn)費(fèi)等不必要開(kāi)支。也可找他人代為粉碎。　　4、釀酒設(shè)備：其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。設(shè)備按材質(zhì)分類(lèi)，一般分為不銹鋼釀酒設(shè)備。按照釀酒工藝來(lái)分一般分為生料釀酒設(shè)備和熟料釀酒設(shè)備兩種。買(mǎi)釀酒設(shè)備，建議到直接到正規(guī)廠(chǎng)家買(mǎi)，不贊成買(mǎi)那些二道販子的雜貨商的設(shè)備，因?yàn)樗麄儚膭e處批發(fā)或貼牌，本身對(duì)釀酒設(shè)備技術(shù)一無(wú)所知，所以產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)很難有保證。推薦廠(chǎng)商，合肥大漢釀酒設(shè)備廠(chǎng)　　5：過(guò)濾設(shè)備：酒釀出后必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過(guò)濾機(jī)即可，瓶裝酒要選擇催陳過(guò)濾設(shè)備、硅藻土過(guò)濾機(jī)及精密過(guò)濾設(shè)備即可?！　?、儲(chǔ)酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。一般選擇不銹鋼儲(chǔ)酒罐或陶瓷缸。　　以下設(shè)備對(duì)銷(xiāo)售包裝酒的廠(chǎng)家有用，銷(xiāo)售散酒的用戶(hù)可以跳過(guò)不看?！　?、洗瓶機(jī)、反沖機(jī)：對(duì)酒瓶進(jìn)行清洗，如果酒瓶不干凈，可能導(dǎo)致白酒有沉淀物產(chǎn)生?！　?、燈檢：檢察酒中是否有沉淀、是否有雜技，市場(chǎng)價(jià)300元左右?！　?、灌裝機(jī)：按照操作方式分為全自動(dòng)灌裝機(jī)、半自動(dòng)灌裝機(jī)和手動(dòng)灌裝機(jī)三種。手動(dòng)灌裝機(jī)現(xiàn)在使用較少，對(duì)中小廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，建議選擇半自動(dòng)灌裝機(jī)。大型酒廠(chǎng)選擇全自動(dòng)灌裝機(jī)。　　10、封蓋機(jī)：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機(jī)和鋁蓋機(jī)兩種?！　?1、烘干機(jī)：烘干瓶壁上的水滴　　11、貼標(biāo)機(jī)：在酒瓶上貼上白酒標(biāo)簽或是商標(biāo)。小酒廠(chǎng)可不買(mǎi)此機(jī)，人工張貼即可?！　?2、噴碼機(jī)：用于商標(biāo)或瓶蓋上面的生產(chǎn)日期的噴碼　　13、打包機(jī)：將瓶入箱。（小酒廠(chǎng)可不選擇）　　14、封箱機(jī)：將箱封嚴(yán)。（小酒廠(chǎng)可不選擇）　　15、輸送線(xiàn)、動(dòng)力頭、動(dòng)力尾：用來(lái)將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備連接形成流水線(xiàn)作業(yè)，加快生產(chǎn)效率，市場(chǎng)價(jià)每米不到千元?！　∫陨暇褪寝k一個(gè)白酒廠(chǎng)所需要的基本設(shè)備，從宏觀(guān)上講，設(shè)備分兩類(lèi)，一類(lèi)是加工類(lèi)設(shè)備，一類(lèi)是后期處理類(lèi)設(shè)備。對(duì)于銷(xiāo)售散裝酒的廠(chǎng)家只需選擇加工類(lèi)設(shè)備即能滿(mǎn)足要求。