??????????果品貯藏的目的是最大限度地抑制果實中物質(zhì)的消耗，延緩其衰老過程，促其在較長的時期內(nèi)保持良好的外觀、品質(zhì)和營養(yǎng)價值而達(dá)到貯藏目的，那么如何延緩蘋果果實衰老，我們可通過以下幾個途徑加以控制。一、注意采前調(diào)整果實的營養(yǎng)狀況果實耐貯性的強弱，與其采前的營養(yǎng)狀況有密切關(guān)系。氮可以刺激果實的呼吸作用，因此氮肥施用量過多的果實不耐貯藏；果實中的鈣含量與呼吸作用存在著相反的關(guān)系，即含鈣量高的果